|
|
Goelai Van Ossenstaart (padang)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo ossenstaart * 1/2 blok santen * 1 liter water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 4 gesnipperde teentjes knoflook * 3 theelepels sambal oelek * 2 theelepels laos * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ossenstaart in stukken. Meng de kruiden door elkaar en wrijf hiermee de stukken gehakte staart in. Laat dit ruim een uur, maar liever langer marineren. Breng het water aan de kook met de santen. Voeg er de stukken staart en aanhangende kruiden aan toe en kook het gerecht tot het vlees zacht is en de saus tot ongeveer tot 3/4 is ingedikt.
|
|
|